15条餐酒搭配小妙招

想必巨匠对于“红酒配红肉，白酒配白肉”以及“失调与互补”等一系列的妙招的餐酒搭配原则并不目生，可纵然如斯，条餐有些同伙仍是酒搭会纠结抉择哪些美食来妨碍搭配。别耽忧，妙招在接下来的条餐文章里，小编不光为巨匠整理出了15条餐酒搭配的酒搭措施，还为巨匠推选了响应的妙招美食哦。

1. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）红葡萄酒：与鲜味多汁的条餐红肉形影相随

加利福尼从容亚州（California）以及波尔多（Bordeaux）产区的赤霞珠红葡萄酒极其适宜与牛排概况羊排搭配食用，由于红肉里的酒搭卵白质会以及赤霞珠葡萄酒中紧实的单宁爆发化学反映，从而抵达硬化单宁的妙招熏染，让您的味蕾面目一新。

　　2. 黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒：适宜与带有土壤风韵的菜肴搭配

黑皮诺红葡萄酒酒体轻捷，风韵十足，相似的尚有多姿桃（Dolcetto）红葡萄酒。这种葡萄酒极其合适用来搭配以蘑菇以及松露等带有土壤风韵的原质料制成的菜肴。

　　3. 仙粉黛（Zinfandel）红葡萄酒：与具备相似气焰的美食更搭

假如您可能用统一个词来形貌一款酒以及一道菜，那就剖析您所形貌的酒款以及菜肴可能很好地搭配。仙粉黛红葡萄酒气焰浑朴，酒体丰满，可搭配与其具备相同气焰的鸡肝慕斯。此外，这道美食也可与意大利的黑珍珠（Nero d'Avola）红葡萄酒以及西班牙的莫纳斯特雷尔（Monastrell）红葡萄酒搭配。

　　4. 马尔贝克（Malbec）红葡萄酒：苦涩食物的好同伴

马尔贝克红葡萄酒口感醇厚，酒体重大，适宜搭配风韵重大、口感苦涩的食物，如刷上浓浓五香烧烤酱的鸡腿。

　　5. 西拉（Syrah）红葡萄酒：辛辣食物的良配

当您在享受退出了良多调味料且辣味十足的汉堡时，无妨来一杯带有胡椒风韵的红葡萄酒，如产自华盛顿州（Washington）的西拉红葡萄酒。法国的品丽珠（Cabernet Franc）红葡萄酒以及希腊的黑喜诺（Xinomavro）红葡萄酒也是不错的抉择。

　　6. 雷司令（Riesling）半干型白葡萄酒：香辣食物的好拍档

良多用雷司令、琼瑶浆（Gewurztraminer）以及白诗南（Chenin Blanc）酿制的半干型白葡萄酒具备偏远的甜味，可能缓解亚洲菜以及印度菜带来的辣感。

　　7. 霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒：肥沃海鲜美食的事实同伙

产自加利福尼从容亚州、智利概况是澳大利亚的霞多丽白葡萄酒具备丝滑的口感，可与富含脂肪的三文鱼概况蘸有酱汁的任何海鲜食物搭配。

　　8. 长相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒：馥郁型葡萄酒配馥郁美食

长相思是馥郁型的白葡萄种类，以是可能试验以及一些香气浓郁的食物搭配，如以扇贝为主，佐以一些西柚以及洋葱的美食。此外，这种食物也适宜与葡萄牙的绿酒（Vinho Verde）以及西班牙的弗德乔（Verdejo）白葡萄酒搭配。

　　9. 灰皮诺（Pinot Gris）白葡萄酒：与油腻的海鲜操持是绝配

当您在品味油腻的海鲜操持时，呷一小口产自意大利的灰皮诺或者阿内斯（Arneis）白葡萄酒，那末海鲜的风韵便会愈加清晰。此外，法国夏布利（Chablis）产区的霞多丽白葡萄酒也是搭配此类海鲜操持的不错抉择。

　　10. 绿维特利纳（Gruner Veltliner）白葡萄酒：清新美食的首选配酒之一

奥天时的绿维特利纳白葡萄酒以及西葫芦意大利扁面这种清新的食物搭配食历时，其原有的柑橘风韵会显患上愈加美不雅。其余具备相似气焰的白葡萄酒也是搭配这款食物的首选，如西班牙的阿尔巴利诺（Albarino）白葡萄酒以及意大利的维蒙蒂诺（Vermentino）白葡萄酒等。

　　11. 干型桃红葡萄酒（Dry Rose）：为奶酪而生

虽说不是所有的奶酪都适宜与红葡萄酒概况白葡萄酒搭配，但简直所有的奶酪都可能与干型桃红葡萄酒搭配，由于干型桃红葡萄酒散漫了白葡萄酒的酸度以及红葡萄酒的果味。喜爱干型桃红葡萄酒的同伙可能将其与烤奶酪三明治搭配食用。

　　12. 香槟（Champagne）：可与任何咸食搭配

事实上，大少数干型起泡酒都含有一丝淡淡的甜味，如极干型（Brut）香槟以及西班牙的卡瓦（Cava）起泡酒。这些甜味给予了起泡酒极其清新的特色，使其能与咸香的食物搭配食用，炸乌冬面蘸紫菜即是一个很好的抉择。

　　13. 桃红香槟（Rose Champagne）：搭配主菜也妙不可言

像桃红香槟、桃红卡瓦以及产自加利福尼从容亚州的桃红起泡酒，它们风韵浓郁，口感丰硕，与良多主菜搭配起来也颇为美不雅。以是，桃红香槟不光仅是开胃酒，它还能以及甜菜烩饭这样的主食搭配饮用。

　　14. 阿斯蒂莫斯卡托起泡酒（Moscato d'Asti）：来一份瓜果甜点偏偏

阿斯蒂莫斯卡托起泡酒以及半干型（Demi Sec）香槟的甜度恰如其分，且阿斯蒂起泡酒（Asti Spumante）可能突显出瓜果甜点的果味，以是巨匠无妨在品味这些酒款时来一份蜜糖无花果派。

　　15. 旧天下葡萄酒（Old World Wines）：与旧天下菜式搭配偏偏

托斯卡纳（Tuscany）产区的葡萄酒与该产区的外乡菜肴搭配堪称天作之以及；牛肉酱拌意大利宽面与中等酒体的基安蒂（Chianti）葡萄酒是车载斗量的组合；西班牙式鲜虾辣肠浓汤与带有土壤风韵的里奥哈（Rioja）葡萄酒的搭配也让人回味无穷。总而言之，尽管在以前的多少个世纪里，葡萄酒以及食物的风韵爆发了些变更，但旧天下葡萄酒与旧天下菜式搭配的原则在如今依然很适用。（文/Iris）

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